TERRA DORA
Confitures fermières
Nathalie, Maître confiturière et productrice dans les Landes
2022 : confitures Insolites
1er - Prix de l'Ordre des Maîtres Confituriers de France
2ème - Grand Prix de l'Ordre Culinaire International
confitures de fleurs
2ème Grand Prix de l'ordre culinaire international.
3ème Grand Prix du Panache d'Or de la gastronomie
4ème Prix Coup de Coeur du jury
2021 : Paris - confitures de Noël
3ème - Prix de l'AC. de gastronomie
Paris - confitures de fleurs
1er - Prix de l'Ordre des Maîtres Confituriers de France
3ème - Grand Prix du Panache d'or de la gastronomie
4ème - Coup de Coeur du jury
2020 : Paris - confitures de Noël
Coup de Coeur du jury Ordre des Maîtres Confituriers de France
& Panache d'Or de la gastronomie
Yonne - Confitures du légumes
Coup de Coeur du jury Ordre des Maîtres Confituriers de France
& Panache d'Or de la gastronomie
2019 : Paris - confitures de Noël
Prix de l'originalité Ordre des Maîtres Confituriers de France
& Panache d'Or de la gastronomie
Béarn - Confitures de légumes
1er Prix Ordre des Maîtres Confituriers de France
2ème Prix - Chutney -
Ordre Culinaire International
2018 : Confituriades de Beaupuy Championnat du monde des confitures :
Coup de cœur du Jury International
" Le plus important pour moi c'est le goût des fruits ! Conserver leur saveur originale et faire ressortir leur goût intense et naturel, y compris dans les mélanges de fruits ...
Je réalise mes confitures avec patiente et minutie, j'aime saisir le goût du fruit avec la juste cuisson, la surveillance, le temps ....
Ma fabrication est traditionnelle, la cuisson est réalisée au chaudron en cuivre, pas plus de 4 kg de fruits de saison par chaudron.
Les fruits produits en quantité limitée à Terra Dora sont cultivés en permaculture.
La cueillette est journalière ce qui me permet d’avoir des fruits mûrs à point et de mettre moins de sucre.
Vous profiterez de mes confitures fermières des fruits que je produis à Terra Dora, ou de confitures artisanales que je réalise à partir de fruits de petits producteurs locaux travaillant dans le même esprit que moi et que je choisis sur place.
Sélection, goût et fruits sains sont mes 3 clés !
J'aime régaler et faire plaisir. Avoir la chance de pouvoir cultiver mes propres fruits et de les transformer est devenue une passion.
Pour créer mon exploitation j'ai choisi le sud des Landes, dans le pays d'Orthe, à la croisée de la Chalosse, du Béarn et du Pays Basque, dans un site exceptionnel en pleine nature, exactement sur le chemin de Compostelle. Vous pouvez venir me rencontrer à l'atelier et tout simplement venir y goûter mes petites !
J'aime la nature, partager ce qu'elle offre, et c'est ce que je fais avec mes confitures ! "