Nathalie, Maître confiturière et productrice dans les Landes

2021 : Paris - confitures de fleurs

1er Prix de l'Ordre des Maîtres Confituriers de France

3ème - Grand Prix du Panache d'or de la gastronomie

4ème - Coup de Coeur du jury

2020 :

Paris - confitures de Noël

Coup de Coeur du jury Ordre des Maîtres Confituriers de France

& Panache d'Or de la gastronomie

Yonne - Confitures du légumes

Coup de Coeur du jury Ordre des Maîtres Confituriers de France

& Panache d'Or de la gastronomie

2019 :

Paris - confitures de Noël

Prix de l'originalité Ordre des Maîtres Confituriers de France

& Panache d'Or de la gastronomie

Béarn - Confitures de légumes

1er Prix Ordre des Maîtres Confituriers de France

2ème Prix Ordre Culinaire International - Chutney

2018 :

Confituriades - Championnat du monde des confitures

Coup de cœur du Jury International

" Le plus important pour moi c'est le goût des fruits ! Conserver leur saveur originale et faire ressortir leur goût intense et naturel, y compris dans les mélanges de fruits ...

Je réalise mes confitures avec patiente et minutie, j'aime saisir le goût du fruit avec la juste cuisson, la surveillance, le temps ....

Ma fabrication est traditionnelle, la cuisson est réalisée au chaudron en cuivre, pas plus de 4 kg de fruits de saison par chaudron.

Les fruits produits en quantité limitée à Terra Dora sont cultivés en permaculture.

La cueillette est journalière ce qui me permet d’avoir des fruits mûrs à point et de mettre moins de sucre.

Vous profiterez de mes confitures fermières des fruits que je produis à Terra Dora, ou de confitures artisanales que je réalise à partir de fruits de petits producteurs locaux travaillant dans le même esprit que moi et que je choisis sur place.

Sélection, goût et fruits sains sont mes 3 clés !

J'aime régaler et faire plaisir. Avoir la chance de pouvoir cultiver mes propres fruits et de les transformer est devenue une passion.

Pour créer mon exploitation j'ai choisi le sud des Landes, dans le pays d'Orthe, à la croisée de la Chalosse, du Béarn et du Pays Basque, dans un site exceptionnel en pleine nature, exactement sur le chemin de Compostelle. Vous pouvez venir me rencontrer à l'atelier et tout simplement venir y goûter mes petites !       

     

J'aime la nature, partager ce qu'elle offre, et c'est ce que je fais avec mes confitures ! "